-
Povratak
OBLIK
-
Duga tjestenina
Balans tankih tjestenina s laganim umacima i debljih s robusnijim umacima.
-
Kratka tjestenina
Ovi zabavni i svestrani oblici savršeno se kombiniraju sa salatama od tjestenine, pečenim jelima i umacima od mesa.
-
Lazanje
Tradicionalni favorit za posebne prigode.
SEGMENT
-
Klasična
Talijanski favorit više od 140 godina.
-
Collezione
Osmislite gurmanske užitke sa posebnim oblicima tjestenine Collezione Barilla!
-
Bezglutenska
Bezglutenska tjestenina koja ima okus prave tjestenine!
-
Integralna
Tjestenina od 100% cjelovitog zrna, s istim odličnim okusom kao i prije.
-
BIO
Oni koji žele certificiranu organsku tjesteninu koja ne sadrži GMO sastojke.
-
Piccolini
Mala u formatu, brza u pripremi
-
5 žitarica
Tjestenina sa 5 ukusnih žitarica
Pogledaj sve segmente tjestenine -
-
Povratak
Umak
Što je durum pšenica i zašto se upotrebljava za pripremu tjestenine Barilla?
Durum pšenica čvrsta je pšenica koja pri pravilnom mljevenju daje visokokvalitetnu krupicu. Njezina je kvaliteta visoka jer krupica sadržava proteine koji sadržavaju veće količine glutena. Ti atributi, zajedno s kompaktnom strukturom krupice, omogućuju da tjestenina Barilla zadrži konzistenciju prilikom kuhanja, sjajan ukus i teksturu „al dente“.
Barilla je najveći otkupljivač durum pšenice u svijetu. Za proizvodnju svoje tjestenine upotrebljava više od 1.400.000 tona durum pšenice. Kako bi se zajamčili jednaka kvaliteta, okus i sigurnost tjestenine Barilla diljem svijeta, nije moguća upotreba jedne sorte pšenice, koja je prirodni proizvod i ovisno o sezoni, podložna je promjenama, ponekad i značajnim. Pšenica se mora miješati kako bi se uvijek osigurala jednaka razina proteina koja joj daje ukus i „al dente“ teksturu karakterističnu za tjesteninu Barilla diljem svijeta.