Špageti Barilla s mesnim okruglicama

Priprema

Pripremite mesne okruglice: pomiješajte mljevenu govedinu s parmezanom, krušnim mrvicama, nasjeckanim peršinom i pola češnja fino nasjeckanog češnjaka. Začinite solju i paprom, dobro promiješajte i rukama oblikujte okruglice od mesa.

Pažljivo uvaljajte mesne okruglice u bijelo brašno tako da ih potpuno prekrije; uklonite višak brašna i popecite mesne okruglice u tavi na 2 žlice ekstradjevičanskog maslinova ulja tako da posmeđe. Maknite s vatre.

U velikoj tavi zagrijte druge dvije žlice maslinova ulja s polovicom češnja češnjaka. Izvadite češnjak, dodajte pire od rajčica i pažljivo kuhajte 5 minuta. Začinite solju i paprom prema vlastitu ukusu, zatim dodajte mesne okruglice, kuhajte još nekoliko minuta pa maknite s vatre.

Zakuhajte vodu,nakon što zakuha dodajte sol (7 g po litri) i kuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Procijedite ih kad postanu „al dente“, pomiješajte s umakom i poslužite s mesnim okruglicama.

Ukrasite svježe nasjeckanim peršinom, naribanim parmezanom i listovima svježeg bosiljka prema vlastitu ukusu.