Bezglutenski spaghetti s umakom carbonara

Napravljeno sa

Bezglutenski špageti

Add to favorites Remove from favorites
Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Početni

Priprema

Skuhajte špagete u velikom loncu slane vode. U međuvremenu narežite slaninu na trakice i stavite je u veliku tavu.

Nježno popržite slaninu bez dodavanja ulja. Za to vrijeme istucite žumanjke sa sirom Pecorino i dvije žlice kipuće vode. Dodajte svježe mljeveni crni papar. Kada je tjestenina kuhana al dente, ocijedite je i dodajte u tavu sa slaninom; maknite tavu s vatre i dodajte istučene žumanjke te na kraju dodajte jušnu žlicu vode u kojoj se kuhala tjestenina za kremasti učinak. Miješajte minutu i poslužite špagete s umakom Carbonara: pospite sirom Pecorino i crnim paprom. Poslužite vruće.

Savjet majstora kuhinje: Savršen umak Carbonara kremast je, bez grudica koaguliranih jaja i sirovih ili tekućih žumanjaka. Za bolju kontrolu odgovarajuće koagulacije i temperatura mješavinu žumanjaka ulij dok je tava maknuta s vatre.

Pročitajte više o bezglutenskoj tjestenini od kvalitetne mješavine kukuruznog i rižinog brašna.

Sastojci

Sastojci za 2 osobe:

  • Bezglutenski Spaghetti n°5
  • 160 g Slanina
  • 80 g Žumanjci
  • 2 Sir Pecorino romano
  • 60 g Sol i crni papar prema vlastitu ukusu
Share ingredients

You copied text to clipboard: