Fusilli s vrtnim povrćem

Priprema

Operite i narežite poriluk na trakice. Narežite papriku baburu na kockice. Narežite tikvice na kockice. Narežite patlidžan na kockice. Operite i nasjeckajte kapare. U tavi zagrijte ulje i propirjajte patlidžan. Stavite na stranu.

U istu tavu dodajte još ekstra djevičanskog maslinova ulja. Dodajte poriluk. Dodajte crvene paprike babure. Dodajte tikvice. Dodajte nasjeckane kapare.

Skuhajte tjesteninu Fusilli u velikoj količini blago osoljene vode. Ocijedite tjesteninu, prelijte povrćem i propirjajte. Pospite pirjani patlidžan. Prelijte s malo ekstra djevičanskog maslinova ulja.

Na kraju pospite svježim bosiljkom.