-
Povratak
OBLIK
SEGMENT
Pogledaj sve segmente tjestenine -
Povratak
Umak
Lasagna alla Bolognese
- Početna
- Recepti
- Priprema
- Kuhanje
- Vještina
- Stručni
Priprema
U velikoj tavi pirjajte nasjeckani luk, mrkvu i celer na malo ekstradjevičanskog maslinovog ulja 1 – 2 minute.
Dodajte govedinu i pažljivo propirjajte kako se ne bi stvorile grudice. Dodajte umak Barilla Bolognese; zagrijte ga i ostavite da se krčka 5 minuta te prema potrebi dodajte malo soli i papra. Stavite na stranu.
Pripremite bešamel.
U posudi otopite maslac, dodajte brašno i zatim ulijte mlijeko stalno miješajući da smjesa bude glatka. Dodajte sol i malo muškatnog oraščića, a zatim zakuhajte. Pustite da se kuha još nekoliko minuta. Namastite posudu za složenac maslacem i najprije ulijte sloj umaka Bolognese, zatim bešamela i na kraju sloj Lasagna Barilla. Nastavite graditi lazanju na isti način i na kraju završite slojem umaka. Pospite sirom Parmigiano-Reggiano i pecite u pećnici na 200 – 220 °C oko dvadeset minuta.
Ostavite da se hladi još desetak minuta prije posluživanja.
Sastojci
Sastojci za četiri osobe:
- 10 listova Lasagna Barilla
- 200 g umaka Bolognese Barilla (pulpa rajčice)
- ½ glavice luka, sitno nasjeckanog (30 g)
- ½ celera, sitno nasjeckanog (30 g)
- ½ mrkve (30 g)
- 200 g mljevene govedine
Bešamel:
- 40 g maslaca
- 40 g sira Parmigiano Reggiano
- 900 g punomasnog mlijeka
- 40 g pšeničnog brašna
- sol prema vlastitom ukusu
- muškatni oraščić prema vlastitom ukusu