-
Povratak
OBLIK
SEGMENT
Pogledaj sve segmente tjestenine -
Povratak
Umak
Bezglutenski špageti „cacio e pepe“ s mirisom limuna
- Početna
- Recepti
- Priprema
- Kuhanje
- Vještina
- Početni
Priprema
Za špagete:
Skuhajte špagete u vreloj osoljenoj vodi „al dente”. Ocijedite ih i stavite na tanjur te ostavite da se ohlade na suhom mjestu.
Za umak:
Uzavrite mlijeko u maloj posudi za kuhanje umaka. Promiješajte s kukuruznim škrobom, sirom Grana Padano i solju. Usitnite mikserom i stavite na stranu.
Za točku na i:
Prelijte tjesteninu umakom. Stavite tjesteninu na sredinu tanjura. Začinite svježe naribanim sirom Pecorino, hrenom, korom limuna, crnim paprom i listovima timijana.
Pročitajte više o bezglutenskoj tjestenini od kvalitetne mješavine kukuruznog i rižinog brašna.
Sastojci
Sastojci za 4 osobe:
Za špagete:
- 320 g testenine bez glutena
- 24 g kuhinjske soli
Za umak:
- 300 ml punomasnog mleka
- 5 g kukuruznog skroba, razređenog u hladnoj vodi
- 80 g rendanog sira Grana Padano
- 2 g kuhinjske soli
Kao završni detalj:
- Kora od 1 limuna
- 50 g sira Pecorino Romano
- 20 g svežeg rena
- 2 g sveže mlevenog crnog bibera
- Mirisin timijan