Narežite slaninu na trakice i popržite je u tavi u koju ste stavili žlicu ekstra djevičanskog maslinova ulja.
Nakon što je pečena, izvadite i stavite na stranu.
U istoj tavi pržite fino mljeveni luk dok ne omekša i dodajte čili papričicu.
Blanširajte rajčicu u vodi za kuhanje 30 sekundi, ohladite je u ledenoj vodi, ogulite i uklonite sjemenke.
Narežite na trakice, zatim pomiješajte s lukom i slaninom guanciale.
Posolite i završite kuhanje.
Skuhajte tjesteninu Spaghetti u vrućoj slanoj vodi, ocijedite i propirjajte u tavi s umakom.
Pospite ribanim sitom Pecorino.
Pogledaj sve segmente tjestenine
