Dobro operite i osušite listove kelja. U međuvremenu zakuhajte veliku količinu vode u velikom loncu. Kad voda zakuha, dodajte sol (oko 7 g po litri vode), a zatim u nju stavite grubo narezane listove kelja.
Nakon otprilike 10 minuta stavite tjesteninu Tagliatelle u kipuću vodu; nastavite kuhati prema uputi na pakiranju uz povremeno miješanje.
Dok se tjestenina kuha, na tanko narežite gljive i pirjajte ih na maslinovu ulju, s očišćenim češnjem češnjaka, ružmarinom i tanko nasjeckanom čili papričicom (uklonite sjeme ako želite manje pikantan okus).
Maknite s vatre i dodajte talijansku slaninu narezanu na tanke kriške. Izvadite češanj češnjaka i ružmarin.
Pogledaj sve segmente tjestenine
