Tagliatelle

Priprema

1. Operite i narežite mladi luk na kolutiće.
2. Narežite losos na kockice.
3. Operite i izrežite papriku na kockice.
4. Zagrijte veliku tavu i dodajte malo ekstradjevičanskog maslinova ulja.
5. Propirjajte mladi luk. Dodajte papriku i prstohvat soli.
6. Dodajte losos. Nakon nekoliko sekundi dodajte vrhnje.
7. Dodajte nekoliko listića mažurana. Naribajte koru limuna.
8. Začinite solju i crnim paprom i maknite s vatre.
9. Skuhajte Tagliatelle al dente, ocijedite ih tako da ostane nekoliko žlica vode od kuhanja i stavite u tavu s umakom od lososa i sačuvanom vodom od kuhanja; promiješajte tako da umak dobro prekrije tjesteninu.
10. Poslužite.