Tjestenina Linguine s plodovima mora

Napravljeno sa

Bavette

Add to favorites Remove from favorites
Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Početni

Upute za pripremu

Dobro operite vongole nekoliko puta mijenjajući vodu kako biste uklonili ostatke pijeska.
Očistite lignje pod tekućom vodom i narežite ih na komadiće.
Očistite škampe, uklonite crnu nit, a zatim ih narežite na komadiće.
Pažljivo gurnite nožić između dvije polovice jakobovih kapica kako biste ih otvorili. Izvadite meso
školjke, uklonite niti, operite ih i svaku prerežite na pola.
U tavi zagrijte dvije žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja i propirjajte cijeli očišćeni režanj
češnjaka i čili papričice.
Nakon nekoliko sekundi dodajte nasjeckani peršin i vongole. Pokrijte i pustite da se vongole
otvore.
Izvadite meso školjki, ali sačuvajte i nekoliko cijelih za ukrašavanje. Procijedite preostali temeljac i
maknite na stranu.
Zagrijte veliku neprianjajuću tavu i jednu minutu kuhajte lignje, zatim dodajte škampe, jakobove
kapice i, na kraju, vongole zajedno s procijeđenim temeljcem.
Skuhajte tjesteninu Spaghetti u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite ih al dente i ubacite u tavu s
preostalim umakom.
Dodajte preostalo ekstradjevičansko maslinovo ulje kako biste stvorili emulziju i malo svježe
mljevenog bijelog papra.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • 320 g tjestenine Linguine
  • 500 g vongola, svježih
  • 250 g malih lignji
  • 150 g škampa
  • 8 jakobovih kapica
  • 40 g ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 1 južna žlica sitno nasjeckanog peršina
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 čili papričica
  • Sol
Share ingredients

You copied text to clipboard: