Zašto odabrati hranu proizvedenu od više vrsta žitarica?

Tražite li visoku hranjivu vrijednost i poseban okus svoje tjestenine Spaghetti? Odaberite proizvod ne od jedne, nego više vrsta žitarica! Od kojih?

Pšenice, kukuruza, olyre, raži i ječma.

Koje su specifične hranjive tvari koje dobivate kada konzumirate obrok tjestenine Spaghetti ili Penne s 5 žitarica? Koje su koristi za vaše zdravlje i kako ih možete dodati svojoj prehrani?

Pogledajmo najprije detaljnije hranjive vrijednosti tih pet vrsta žitarica!

PŠENICA

To je jedna od najčešćih žitarica i bogata je vitaminom B1 (tiaminom). Tiamin je sastavni dio nekoliko funkcija u tijelu jer pomaže u oslobađanju energije iz hrane.

KUKURUZ

Poznat je po visokoj koncentraciji folne kiseline koja je bitna za optimalnu funkciju živčanog sustava. Istodobno je bogat kalijem i pridonosi pravoj ravnoteži natrija i kalija u tijelu.

OLYRA

Ako postoji žitarica koja pridonosi zdravlju kostiju, to je zacijelo olyra. Ona sadržava magnezij i fosfor koji optimiziraju apsorpciju kalcija u kostima.

RAŽ

Raž osigurava različite hranjive tvari i antioksidanse za optimalnu funkciju tijela jer je izvrstan izvor vitamina B1 (tiamina), kao i fosfora, magnezija, mangana i selena.

JEČAM

Bogat je niacinom, vitaminom E (vitamin antioksidans), kao i magnezijem, fosforom i cinkom. Ječam također sadržava lignane, antioksidanse koji pripadaju obitelji fitoestrogena.

Što kada bih vam rekao da sve navedeno možete pronaći u proizvodima Penne i Spaghetti?

UGLJIKOHIDRATI I PROTEIN

Jeste li znali da je važno dobiti 50 – 55 % dnevnih energetskih potreba iz ugljikohidrata? Spaghetti i Penne od 5 žitarica izvrstan su izvor ugljikohidrata i iz njih možete dobiti bitnu količinu ugljikohidrata. Ne zaboravite da su žitarice jedna od osnovnih komponenta mediteranske prehrane, zajedno s drugim proizvodima sa škrobom (npr. kruh, krumpir), što znači da ih je važno konzumirati svakodnevno.

ŠTO JE S VLAKNIMA?

Vlakna su ključna hranjiva tvar u našoj prehrani. Vlakna povećavaju osjećaj sitosti nakon obroka i pomažu u održavanju zdravlja crijeva. Vlakna također mogu vezati vodu i pomažu nam ostati hidrirani.

Jeste li znali da konzumiranje jednog obroka (85 g) tjestenine Spaghetti ili Penne s 5 žitarica osigurava 25 % potrebnog dnevnog unosa vlakana odrasle osobe?

KAKO IH UVESTI U PREHRANU

Možete kreirati različite recepte i uvesti ih u svoje prehrambene navike! Posebno ih možete kombinirati s:

• umakom od rajčice i omiljenim povrćem (npr. paprikama, gljivama) u glavnom jelu,
• piletinom za vikend-ručak,
• tunjevinom ili lososom kako biste povećali unos „dobrih“ mononezasićenih masnoća,
• nekim nemasnim sirevima i povrćem za laganu, zdravu, ukusnu i hranjivu večeru.

Je li vrijeme dodati tjesteninu Penne i Spaghetti s 5 žitarica na sljedeći popis za kupnju?

Eleni Tsachaki, dijetetičarka – nutricionistica znanstvena urednica portala medNutrition.gr
Izjava o ograničenju odgovornosti: Tekstove na grčkom i engleskom uredio je tim portala medNutrition.gr.