Pomoć i podrška

Vrijeme kuhanja ovise o različitim oblicima tjestenine, pa prije početka pripreme svakako pročitajte upute na pakiranju. Poštujte ove jednostavne smjernice navedene u nastavku i uskoro ćete tjesteninu moći pripremiti savršeno.

1. Napunite velik lonac vode i stavite ga na jaku vatru. Svakako upotrijebite dovoljno velik lonac u kojem ima dovoljno prostora da se tjestenina dobro skuha. Također stavite puno vode – preporučujemo 1 l vode na svakih 100 g tjestenine.
2. Kada voda zakipi, dodajte sol. Preporučujemo 7 g po litri vode. Nakon što se sol otopi i voda zaista kipi, ubacite tjesteninu i prve dvije minute često miješajte, a nakon toga do kraja kuhanja promiješajte povremeno. Poštujte vrijeme pripreme navedeno na pakiranju. Prije nego što ocijedite tjesteninu, probajte je li skuhana prema vašem ukusu.
3. Kuhanje tjestenine dovršite u tavi s umakom kako bi tjestenina nastavila upijati sve arome umaka do kraja pripreme.

Ako je tjestenina „al dente“, trebali biste osjetiti mali otpor kada je zagrizete. U sredini bi također trebala biti tanka bijela nit. Ako više volite mekšu tjesteninu, kuhajte je još 1–2 minute.

Suprotno popularnom mitu, dodavanje ulja u vodu ne sprječava lijepljenje tjestenine. Samo će učiniti tjesteninu skliskom, što znači da neće upiti ukusan umak koji ste pripremili.
Umjesto toga, kada voda za kuhanje zakipi, a prije nego što ubacite tjesteninu, dodajte sol. Tjestenina će tijekom kuhanja apsorbirati sol te dati još bolji okus.

Tjesteninu ne treba ispirati nakon kuhanja. Taj se način primjenjivao kako bi se isprao dodatni škrob s tjestenine. Kada se za proizvodnju tjestenine upotrebljava brašno loše kvalitete, ono pri kuhanju otpušta previše škroba i lijepi se. Budući da je tjestenina Barilla proizvedena od visokokvalitetne durum pšenice, prirodni škrob koji ona otpušta dopunjava obrok od tjestenine. Te vrste škroba omogućuju bolje vezivanje umaka na tjesteninu.

Na temelju savjeta naših nutricionista odgovarajuća količina tjestenine za odraslu osobu je 85 g. Odgovarajuću količinu za djecu teže je odrediti, ali u prosjeku za dijete od 5 do 10 godina trebala bi biti 50–60 grama.

Barilla BIH uvozi glavninu svoje tjestenine i umaka za tjesteninu izravno iz talijanskih tvornica. Tjestenina Barilla u cijelom se svijetu proizvodi prema istim specifikacijama, čime se jamči jednaka kvaliteta bez obzira na mjesto proizvodnje.

Durum pšenica čvrsta je pšenica koja pri pravilnom mljevenju daje visokokvalitetnu krupicu. Njezina je kvaliteta visoka jer krupica sadržava proteine koji sadržavaju veće količine glutena. Ti atributi, zajedno s kompaktnom strukturom krupice, omogućuju da tjestenina Barilla zadrži konzistenciju prilikom kuhanja, sjajan ukus i teksturu „al dente“.

Barilla je najveći otkupljivač durum pšenice u svijetu. Za proizvodnju svoje tjestenine upotrebljava više od 1.400.000 tona durum pšenice. Kako bi se zajamčili jednaka kvaliteta, okus i sigurnost tjestenine Barilla diljem svijeta, nije moguća upotreba jedne sorte pšenice, koja je prirodni proizvod i ovisno o sezoni, podložna je promjenama, ponekad i značajnim. Pšenica se mora miješati kako bi se uvijek osigurala jednaka razina proteina koja joj daje ukus i „al dente“ teksturu karakterističnu za tjesteninu Barilla diljem svijeta.

Barilla preporučuje da se otvorena staklenka umaka čuva u hladnjaku 3–5 dana. Preostali se umak može zamrznuti u bilo kojem trenutku tijekom tih 3–5 dana; jednostavno prelijte umak u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač, gdje ga možete čuvati do 3 mjeseca.

To je datum na pakiranju do kojeg Barilla preporučuje konzumiranje tjestenine. Nakon tog datuma Barilla ne može jamčiti svježinu proizvoda.

Vijek čuvanja naših proizvoda različit je. Za najbolju kvalitetu i okus Barilla preporučuje da upotrijebite našu tjesteninu do datuma označenog s „najbolje upotrijebiti do“ koji je naveden na pakiranju.

Kvaliteta tjestenine uvelike ovisi o vrsti pšenice koja se upotrebljava i procesu proizvodnje. Barilla upotrebljava mješavinu najkvalitetnije durum pšenice za proizvodnju krupice od koje se proizvodi tjestenina. Inovativni postupak mljevenja i metode tvrtke Barilla osiguravaju najbolju kvalitetu i izvrsna gastronomska svojstva tjestenine. 

Dobru tjesteninu možete procijeniti jednostavnim vizualnim pregledom. Dobra tjestenina ima jedinstvenu žutu boju. Kada je pšenica pravilno uzgojena, uskladištena, mljevena i sušena, tjestenina će imati vrlo malo nedostataka kao što su crne mrlje, bijele točkice ili pukotine. Tijekom pripreme tjestenina će ispuštati samo malu količinu škroba, neće se lijepiti ili biti ljepljiva na površini, a također mora imati dobru teksturu i elasticitet prilikom žvakanja. Na pogled tjestenina treba biti boje jantara, jednolike veličine i oblika te bez sivkastih ili crvenkastih nijansi. Tjestenina dobre kvalitete imat će ugodan okus i aromu i uvijek će se moći skuhati „al dente“.

Barilla BIH uvozi glavninu svoje tjestenine i umaka za tjesteninu izravno iz talijanskih tvornica. Tjestenina Barilla u cijelom se svijetu proizvodi prema istim specifikacijama, čime se jamči jednaka kvaliteta bez obzira na mjesto proizvodnje.

Umaci Barilla ne sadržavaju nikakve umjetne konzervanse. Najažurnije podatke o sastojcima potražite na pojedinačnim stranicama s proizvodima ili na oznakama na pakiranjima proizvoda.