Spaghetti s plodovima mora

Sadržava

Špageti Academia Barilla

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Stručni

Priprema

Pažljivo operite školjke, zatim očistite lignje i narežite ih na komadiće.

Kozice izvadite iz oklopa i narežite ih na komadiće. Gurnite nožić između dvije polovice jakobovih kapica kako biste ih otvorili. Izvadite meso školjke, uklonite tamne niti, operite ih i prerežite na pola. U tavi pažljivo popirjajte cijeli režanj češnjaka i čili papričicu na dvije žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckani peršin i školjke. Pokrijte tavu i pirjajte dok se školjke ne otvore, a zatim izvadite meso, ali ostavite nekoliko školjki kao ukras.

Temeljac koji je ostao u tavi procijedite i ostavite sa strane. Zagrijte veliku teflonsku tavu i brzo popecite lignje, dodajte kozice, jakobove kapice i, na kraju, školjke zajedno s procijeđenim temeljcem.

Skuhajte špagete u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite ih »al dente« i ubacite u tavu s umakom od morskih plodova.

Dodajte preostalo maslinovo ulje i malo svježe mljevenog bijelog papra.





Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • 350 g tjestenine Spaghetti Academia Barilla
  • 500 g školjki
  • 250 g lignji
  • 150 g škampa
  • 12 malih jakobovih kapica
  • 50 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 čili papričica
  • sol i bijeli papar