Spaghetti s plodovima mora

Sadržava

Špageti Academia Barilla

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Stručni

Priprema:

Pažljivo operite školjke, zatim očistite lignje i narežite ih na komadiće. Kozice izvadite iz oklopa i narežite ih na komadiće. Gurnite nožić između dvije polovice jakobovih kapica kako biste ih otvorili. Izvadite meso školjke, uklonite tamne niti, operite ih i prerežite na pola. U tavi pažljivo popirjajte cijeli režanj češnjaka i čili papričicu na dvije žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckani peršin i školjke. Pokrijte tavu i pirjajte dok se školjke ne otvore, a zatim izvadite meso, ali ostavite nekoliko školjki kao ukras. Temeljac koji je ostao u tavi procijedite i ostavite sa strane. Zagrijte veliku teflonsku tavu i brzo popecite lignje, dodajte kozice, jakobove kapice i, na kraju, školjke zajedno s procijeđenim temeljcem. Skuhajte špagete u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite ih »al dente« i ubacite u tavu s umakom od morskih plodova. Dodajte preostalo maslinovo ulje i malo svježe mljevenog bijelog papra.





Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

- 350 g tjestenine Spaghetti
Academia Barilla
- 500 g školjki
- 250 g lignji
- 150 g škampa
- 12 malih jakobovih kapica
- 50 ml ekstradjevičanskog
maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 režanj češnjaka
- 1 čili papričica
- sol i bijeli papar