Barilla Fusilli bez glutena s vegetarijanskim umakom carbonara

Priprema

Fino narežite zeleni dio poriluka; stavite ga u cjedilo, začinite solju i ostavite da odstoji najmanje 15 minuta. Operite poriluk kako biste uklonili sol; dobro ga ocijedite i osušite papirnatim ubrusom. Temeljito operite blitvu; osušite je i narežite.

U neljepljivoj tavi nekoliko minuta pirjajte poriluk na maslinovu ulju; dodajte blitvu i kuhajte dok ne omekša. Maknite s vatre.

Umutite jaja s parmezanom, paprom i muškatnim oraščićem prema vlastitu ukusu.

Skuhajte tjesteninu Barilla Fusilli bez glutena u velikoj količini vode s malo soli; ocijedite kad bude „al dente“, a prije toga odvojite 2-3 žlice vode u kojoj se tjestenina kuhala.

Pomiješajte tjesteninu s povrćem i ostavite na vatri 1 do 2 minute. Maknite s vatre.

Podalje od topline dodajte umućena jaja i dobro promiješajte dodajući malo vode od kuhanja kako biste dobili kremastu smjesu.

Poslužite s naribanim parmezanom prema vlastitu ukusu.