Bavette s umakom Pesto Genovese, sušenom rajčicom i cvjetačom

Postupak: 

1. Namočite grožđice u vodi na sobnoj temperaturi kako bi omekšale. 

2. Odvojite cvjetove cvjetače. 

3. Zakuhajte lonac blago osoljene vode i blanširajte cvjetove. Ostavite ih na stranu. 

4. U neprianjajućoj tavi zagrijte ulje. 

5. Dodajte cvjetove cvjetače i miješajte dok ih ulje potpuno ne pokrije. 

6. Dodajte narezanu sušenu rajčicu. 

7. Dodajte ocijeđene grožđice. 

8. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u posoljenoj kipućoj vodi. Ocijedite tjesteninu kuhanu al dente i prebacite je u tavu. 

9. Posolite i poslužite.