Bavette sa škampima i peršinom

Sadržava

Bavette

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Stručni

Priprema:

  1. Ogulite škampe tako da odvojite repove od glava i oklopa.

  2. Narežite repove na komadiće. Stavite sa strane.

  3. Operite i izrežite rajčice na kockice.

  4. Ogulite i nasjeckajte mladi luk.

  5. Nasjeckajte peršin.

  6. U tavi malo popržite ljutiku na ekstradjevičanskom maslinovu ulju.

  7. Dodajte glave škampa. Popržite.

  8. Dodajte kukuruzni škrob. Popržite.

  9. Dodajte vinjak. Flambirajte alkohol.

  10. Dodajte čili papriku.

  11. Dodajte vodu. Ostavite da se krčka nekoliko minuta.

  12. Procijedite i stavite sa strane.

  13. U tavi zagrijte malo ekstradjevičanskog maslinova ulja.

  14. Popecite repove škampa.

  15. Dodajte umak.

  16. Dodajte nasjeckani peršin.




Sastojci

Sastojci za 2 osobe:

  • 160 g tjestenine Bavette Barilla
  • 2 zrele crvene rajčice
  • 12 škampa (s glavom)
  • 1 mladi luk
  • 2 jušne žlice vinjaka
  • 1/2 čajne žličice čili paprike
  • 1 čajna žličica kukuruznog škroba
  • Peršin
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • Sol i papar