Bezglutenske tagliatelle s gljivama, plavim sirom, orasima i timijanom

Priprema

1.    Ogulite i nasjeckajte mladi luk.

2.    Operite i narežite gljive na kriške.

3.    Zdrobite i nasjeckajte orahe.

4.    Zagrijte veliku tavu i dodajte malo ekstradjevičanskog maslinova ulja.

5.    Dodajte gljive i soli.

6.    Pirjate dok voda ne ispari.  

7.    Dodajte nasjeckan mladi luk i nešto listića timijana.

8.    Dodajte vrhnje, ostavite da se plavi sir rastopi i stavite sa strane.  

9.    Začinite solju i paprom prema vlastitu ukusu.

10. Skuhajte Tagliatelle al dente, ocijedite ih tako da ostane nekoliko žlica vode od kuhanja i stavite u tavu s umakom od gljiva i sačuvanom vodom od kuhanja; promiješajte tako da umak dobro prekrije tjesteninu.  

11. Pospite nasjeckanim orasima.