Casarecce od slanutka s peperonatom, narančom, kaparima i ljetnim biljem

Priprema

Ako želite oguliti papriku, pecite ju 20 minuta na 220 °C. Stavite u zdjelu i pokrijte plastičnom folijom. Nakon što se ohladi koža se može lako oguliti. Narežite na komade po 3 cm i pržite u vrućoj tavi tri minute na malo ulja.

Narežite kruh na kockice i začinite uljem, paprom i origanom prije nego što ga popržite u tavi nekoliko minuta.

Otopite šećer i dodajte malo soka od naranče. Zakuhajte i zatim reducirajte na 50 g tekućine. Zagrijte pasiranu rajčicu i začinite ju sokom od naranče, mažuranom i kaparima.

Zakuhajte vodu u loncu i dodajte sol. Kuhajte Casarecce od slanutka 7 – 9 minuta. Ocijedite ih i prebacite u tavu s umakom od rajčice. Dodajte papriku i kuhajte dvije minute.

Ukrasite krušnim kockama i poslužite.