Fusilli s lososom i šparogama

Priprema:

Operite i očistite šparoge. Prerežite vrhove napola, a stabljike na okrugle kriške. Svježi mladi luk narežite na kriške i pažljivo ga popržite u tavi. Dodajte šparoge i kuhajte ih nekoliko minuta tako da ostanu svijetle i hrskave. Dodajte vrhnje za kuhanje, prstohvat soli i papra te maknite s vatre. Narežite losos na kockice od 2 cm, dodajte prstohvat soli i papra i pržite u teflonskoj tavi na žlici ekstradjevičanskog maslinovog ulja jednu minutu. Maknite s vatre i ostavite na toplom mjestu. Skuhajte Fusille u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite »al dente« i ubacite u tavu sa šparogama. Podijelite na tanjure, na njih stavite komade lososa i pospite s nekoliko listića kopra.