Pečeni brancin s umakom Pesto genovese, kaparima i krumpirom

Sadržava

Pesto alla genovese

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Napredni

Način pripreme:


  • Ogulite krumpir, operite ga i prokuhajte u slanoj vodi na 5 minuta, a zatim ga ocijedite i narežite na kriške.

  • Začinite brancina solju i paprom te ga stavite na aluminijsku foliju. Rasporedite po njemu Pesto, kapare koje ste prethodno desalinizirali u vrućoj vodi, masline i krumpir. Dodajte nekoliko grančica ružmarina i nekoliko grančica kadulje. Poškropite maslinovim uljem i zamotajte foliju.

  • Pecite na 12 – 15 minuta na 180 °C

  • Prije posluživanja pospite prstohvatom usitnjenog peršina.


Sastojci

Sastojci za 2 osobe:

  • 1300 g fileta brancina
  • 100 g krumpira
  • 40 g umaka Barilla Pesto Genovese
  • 40 g slanih kapara
  • 10 maslina Taggiasca
  • 50 ml ekstradjevičanskog maslinova ulja
  • Sol i papar Kadulja,
  • ružmarin Usitnjeni peršin