-
Return
OBLIK
SEGMENT
Pogledaj sve segmente tjestenine -
Return
Umak
-
Return
Po segmentu
-
Klasična
-
Bezglutenska
-
Collezione
-
Integralna
-
5 vrsta žitarica
-
Academia Barilla
-
Specialitet od mahunarki
-
Bio
Po oblik
-
-
Return
Po vrsti umaca
-
Return
Video
-
Return
Po kulinarskim vjštinama
Penne sa slaninom gljivama i crnim trtufima
- Početna
- Recepti
- Priprema
- Kuhanje
- Vještina
- Stručni
Priprema
Narežite slaninu na trakice od 1 cm i pažljivo je pirjajte u teflonskoj tavi.
Kada postane zlatna i hrskava, izvadite je na papirnati ubrus koja će upiti suvišnu masnoću.
Pažljivo očistite crne tartufe od zemlje opreznim četkanjem pod tekućom vodom. Pažljivo očistite i vrganje četkom ili suhom krpom te ih narežite na kriške. Zagrijte ekstradjevičansko maslinovo ulje u velikoj tavi i pažljivo popržite narezanu ljutiku. Dodajte malo nasjeckanog peršina, a zatim na jakoj vatri brzo popržite vrganje s prstohvatom soli i bijelog papra. Dodajte vrhnje za kuhanje i tanko narezane tartufe te maknite s vatre.
Skuhajte Penne u blago posoljenoj vodi, ocijedite »al dente« i ubacite u tavu. Popirjajte te pospite parmezanom i hrskavom slaninom kako biste postigli lijep kontrast.
Sastojci
Sastojci za 4 osobe:
- 350 g tjestenine Penne Rigate Academia Barilla
- 300 g svježih vrganja
- 150 g slanine
- 150 g vrhnja za kuhanje
- 20 g crnih tartufa
- 30 g ljutike
- 30 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- 40 g naribanog parmezana
- 30 g nasjeckanog peršina
- sol i bijeli papar