-
Return
OBLIK
SEGMENT
Pogledaj sve segmente tjestenine -
Return
Umak
Spaghetti s plodovima mora
- Početna
- Recepti
- Priprema
- Kuhanje
- Vještina
- Stručni
Priprema
Pažljivo operite školjke, zatim očistite lignje i narežite ih na komadiće.
Kozice izvadite iz oklopa i narežite ih na komadiće. Gurnite nožić između dvije polovice jakobovih kapica kako biste ih otvorili. Izvadite meso školjke, uklonite tamne niti, operite ih i prerežite na pola. U tavi pažljivo popirjajte cijeli režanj češnjaka i čili papričicu na dvije žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja, a zatim dodajte nasjeckani peršin i školjke. Pokrijte tavu i pirjajte dok se školjke ne otvore, a zatim izvadite meso, ali ostavite nekoliko školjki kao ukras.
Temeljac koji je ostao u tavi procijedite i ostavite sa strane. Zagrijte veliku teflonsku tavu i brzo popecite lignje, dodajte kozice, jakobove kapice i, na kraju, školjke zajedno s procijeđenim temeljcem.
Skuhajte špagete u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite ih »al dente« i ubacite u tavu s umakom od morskih plodova.
Dodajte preostalo maslinovo ulje i malo svježe mljevenog bijelog papra.
Sastojci
Sastojci za 4 osobe:
- 350 g tjestenine Spaghetti Academia Barilla
- 500 g školjki
- 250 g lignji
- 150 g škampa
- 12 malih jakobovih kapica
- 50 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
- 1 žlica nasjeckanog peršina
- 1 režanj češnjaka
- 1 čili papričica
- sol i bijeli papar