Spaghetti s umakom Amatriciana

Sadržava

Barilla Špageti

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Početni

Priprema

Narežite slaninu na trakice i popržite je u tavi u koju ste stavili žlicu ekstra djevičanskog maslinova ulja. Nakon što je pečena, izvadite i stavite na stranu. U istoj tavi pržite fino mljeveni luk dok ne omekša i dodajte čili papričicu.

Blanširajte rajčicu u vodi za kuhanje 30 sekundi, ohladite je u ledenoj vodi, ogulite i uklonite sjemenke. Narežite na trakice, zatim pomiješajte s lukom i slaninom guanciale. Posolite i završite kuhanje. Skuhajte tjesteninu Spaghetti u vrućoj slanoj vodi, ocijedite i propirjajte u tavi s umakom.

Pospite ribanim sitom Pecorino.

Sastojci

Sastojci za 2 osobe:

  • Spaghetti 160 g
  • guanciale 80 g
  • luk 50 g
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje 25 ml
  • rajčica 250 g
  • čili papričica po vlastitu ukusu
  • sol po vlastitu ukusu
  • sir Pecorino 30 g