Tjestenina Linguine s plodovima mora

Sadržava

Bavette

Add to favorites Remove from favorites
Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Početni

Upute za pripremu:

Dobro operite vongole nekoliko puta mijenjajući vodu kako biste uklonili ostatke pijeska.
Očistite lignje pod tekućom vodom i narežite ih na komadiće.
Očistite škampe, uklonite crnu nit, a zatim ih narežite na komadiće.
Pažljivo gurnite nožić između dvije polovice jakobovih kapica kako biste ih otvorili. Izvadite meso
školjke, uklonite niti, operite ih i svaku prerežite na pola.
U tavi zagrijte dvije žlice ekstradjevičanskog maslinovog ulja i propirjajte cijeli očišćeni režanj
češnjaka i čili papričice.
Nakon nekoliko sekundi dodajte nasjeckani peršin i vongole. Pokrijte i pustite da se vongole
otvore.
Izvadite meso školjki, ali sačuvajte i nekoliko cijelih za ukrašavanje. Procijedite preostali temeljac i
maknite na stranu.
Zagrijte veliku neprianjajuću tavu i jednu minutu kuhajte lignje, zatim dodajte škampe, jakobove
kapice i, na kraju, vongole zajedno s procijeđenim temeljcem.
Skuhajte tjesteninu Spaghetti u kipućoj vodi s malo soli, ocijedite ih al dente i ubacite u tavu s
preostalim umakom.
Dodajte preostalo ekstradjevičansko maslinovo ulje kako biste stvorili emulziju i malo svježe
mljevenog bijelog papra.

Sastojci

Sastojci za 4 osobe:

  • 320 g tjestenine Linguine
  • 500 g vongola, svježih
  • 250 g malih lignji
  • 150 g škampa
  • 8 jakobovih kapica
  • 40 g ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 1 južna žlica sitno nasjeckanog peršina
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 čili papričica
  • Sol
Share ingredients

You copied text to clipboard: