Tjestenina penne od više žitarica s mirisom naranče s tikvicama, graškom i bademima

Sadržava

Penne Rigate 5 vrsta žitarica

Podijeli
Ispis
Priprema
Kuhanje
Vještina
Početni

Priprema

Za tjesteninu:

Skuhajte tjesteninu u vreloj osoljenoj vodi. Kada se skuha „al dente”, ocijedite je i stavite na toplo mjesto.


Za umak:

Uzavrite sok od naranče u tavi. Skinite ga s vatre i emulgirajte u ekstradjevičanskom maslinovom ulju te začinite solju i korom naranče.


Za točku na i:

Uzavrite grašak, a zatim ga oljuštite. U tavi na zagrijanom ulju ispržite osoljene tikvice uz stalno miješanje.

Začinite tjesteninu sokom od naranče, povrćem i sitno nasjeckanim svježim bademima.


Sastojci

Sastojci za 4 osobe:


Za tjesteninu:

320 g tjestenine od više žitarica

5 g kamene soli


Za umak:

100 g soka od naranče

20 g ekstradjevičanskoga maslinovog ulja

kora jedne naranče

2 g soli


Za točku na i:

Tikvice narezane na tanke ploške debljine od 0,5 cm

100 g graška, bez mahuna

20 g svježih badema