Name: Špageti s tri vrste rajčice i uljem s bosiljkom
Prep time: 120 min
Cook time: 11 min
Total time: 131 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g špageta; 1 vezica svježeg bosiljka; Karamelizirane cherry rajčice:; 300 g prepolovljenih cherry rajčica; 1 fino nasjeckan režanj češnjaka; 40 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja; 1 žlica šećera u prahu; 1 žlica soli; svježi timijan; Umak od rajčice:; 200 g oguljenih šljivastih rajčica; 10 g luka; 20 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja; 5 g mrkve; 5 g celera; 1 g šećera; soli i papra; Cherry rajčice u ulju:; 12 cherry rajčica; 100 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja; sol i papar

Špageti s tri vrste rajčice i uljem s bosiljkom

2 sati 11 minuta

Recepti s povrćem Gurmanski recepti Al Bronzo Duga tjestenina

Ovaj klasik nad klasicima ne smije se propustiti: špageti u rajčicama i umaku od bosiljka. To je jelo čije boje odražavaju tri boje talijanske zastave. Uz okus i kvalitetu tjestenine, svakako se morate usredotočiti i na rajčice. Ideja je da rajčice ne budu sve iste jer svaka vrsta ima vlastite značajke i okus. Stoga biramo tri različite sorte i pripremamo ih na različite načine da bismo kreirali finu mješavinu i međuigru konzistencija. A aroma bosiljka? U izvrsnom ekstradjevičanskom maslinovom ulju natopit će cijeli spoj. Špageti su legendarni talijanski oblik tjestenine. Uz odgovarajuće grubu površinu, ta vrsta tjestenine upija tekući dio umaka, a tornado stvoren kružnim pokretom vilice povlači sa sobom nekoliko rajčica.

Gurmanski recepti

Iznenadite sebe i svoje goste izuzetno ukusnim jelima!

Sastojci

4 Porcije

400 gšpageta

1vezica svježeg bosiljka

Karamelizirane cherry rajčice:

300 gprepolovljenih cherry rajčica

1fino nasjeckan režanj češnjaka

40 mlekstradjevičanskog maslinovog ulja

1žlica šećera u prahu

1žlica soli

svježi timijan

Umak od rajčice:

200 goguljenih šljivastih rajčica

10 gluka

20 mlekstradjevičanskog maslinovog ulja

5 gmrkve

5 gcelera

1 gšećera

soli i papra

Cherry rajčice u ulju:

12cherry rajčica

100 mlekstradjevičanskog maslinovog ulja

sol i papar

Ograničenje odgovornosti

Osobe s alergijama ili posebnim dijetetskim zahtjevima moraju provjeriti jesu li sastojci koje upotrebljavaju za recepte usklađeni s tim ograničenjima.

Priprema

Korak br. 1

Oprane i prepolovljene rajčice stavite na lim za pečenje pokriven papirom za pečenje, pospite šećerom u prahu, soli, ekstradjevičanskim maslinovim uljem i timijanom te pecite u pećnici na 120 °C oko 60 minuta.

Korak br. 2

Zagrijte tavu s malo ulja i pažljivo propirjajte celer, mrkvu i luk. Dodajte rajčice i sve ostale sastojke. Kuhajte na slaboj vatri oko 10 minuta i zatim maknite s vatre.

Korak br. 3

Operite rajčice, probušite kožicu i blanširajte ih. Zatim ih ohladite i ogulite. U posudi za složenac pokrijte rajčice maslinovim uljem i kuhajte ih na vrlo niskoj temperaturi (oko 80 °C) 30 minuta. Ulje po želji začinite svježim timijanom i režnjem češnjaka. Za optimalne rezultate cherry rajčice moraju biti potpuno pokrivene ekstradjevičanskim maslinovim uljem.

Korak br. 4

Skuhajte špagete u posoljenoj vodi, ocijedite ih 2 minute prije kraja kuhanja navedenog na pakiranju i dovršite kuhanje u tavi s umakom od rajčica. Nakon što špageti budu kuhani, poredajte ih u posudu za posluživanje, zatim stavite cherry rajčice kuhane u ulju te na kraju karamelizirane cherry rajčice. Ukrasite bosiljkom i uljem s bosiljkom.

Spaghetti Al Bronzo

Ovaj ikonični oblik postao je još neodoljiviji zahvaljujući većoj debljini, izrazitoj hrapavosti i jantarno žutoj boji. Posebna metoda oblikovanja brončanim mlaznicama, zahvaljujući posebnom postupku obrade sirovom broncom, daje Barilla Spaghetti Al Bronzo hrapavu površinu za izvanredan doživljaj za oči i nepce.

Oblik proizvoda

Spaghetti

Vrijeme pripreme

11 min

Veličina pakiranja

500g

Linija

Premium Al Bronzo

Pogledaj proizvod