Za naš Pesto alla Genovese upotrebljava se samo svjež bosiljak ubran u zoru. Tada je izrazito mekan i aromatičan, spreman da pruži sve što ima.
STO POSTO TALIJANSKI BOSILJAK KOJI ISTIČE SVAKI OKUS
Naš bosiljak potpuno je talijanski. U našoj neposrednoj blizini proizvode ga odabrani proizvođači koje osobno poznajemo.
MALO PAŽLJIVO ODABRANIH PROIZVOĐAČA
Vjerujemo u kvalitetu sirovina i imamo povjerenja u one koji njima dobro rukuju.
Zato surađujemo s užim krugom proizvođača koji bosiljak beru najviše pet puta u sezoni.
PAŽLJIVO UBRAN U PRAVOM TRENUTKU
Bosiljak se uz mnogo nježnosti bere samo kada je točno odgovarajuće zreo i mekan. Berba traje od sredine lipnja do sredine rujna, kada u svojim pogonima proizvodimo Pesto Genovese.
HLADNA PRERADA: PITANJE SVJEŽINE

Čim stigne u pogon, bosiljak se prebire, pere i reže.
Zatim se nastavlja s hladnom preradom: tako se zadržavaju nepromijenjena svježina i aroma sto posto talijanskog bosiljka.