Honnan származik a Barilla tészták készítéséhez használt búza?

A Barilla a világon a legnagyobb durumbúza feldolgozó. Több mint 1.400.000 tonna búzát használunk fel a tésztáink elkészítéséhez. A célkitűzésünk az, hogy a Barilla tésztáknál ugyanazt a minőséget, ízt és állagot érjük el, viszont nem tudunk egyetlen fajta búzát használni, mivel egy olyan természetes termékről van szó, amely ki van téve az időjárási tényezőknek még a különböző mezők szintjén is. Ezért egy keveréket kell készítenünk annak érdekében, hogy a tésztáknak meglegyen a világszerte elismert fehérjetartalmuk, ízük és “al diente” állaguk. Ezt az irányt követve a Barilla azokból az országokból igyekszik beszerezni a búzát, ahol a tésztákat gyártja. Az import búza minden esetben kiváló minőségű búza, a legtöbb esetben nagyobb áron van beszerezve, mintha azt Olaszországból szerezték volna be. A Barilla mindig is figyelmet szentelt valamennyi anyag kutatási, szelekciós és ellenőrzési folyamatába a gyártás minden egyes fázisa vonatkozásában. A durumbúza különös helyet foglal el a használt nyersanyagok között, mivel a magas minőségű fehérje tartalommal rendelkező durumbúza alapvetően fontos a tészták “al diente” állagának biztosításához. Ezért a Barilla különös figyelmet szentelt a durumbúza kutatásának, mind ami az illető fajta fejlesztését illeti, mind pedig ami a termesztési-begyűjtési és beszerzési fázist illeti.

cookies used in our website

This website uses cookies to send you adverts and services in line with your preferences. If you want to find out more or block out all or some of the cookies click hereBy closing this banner, scrolling down the page or clicking on any item in it you are accepting the use of cookies.

Find out more Find out more about our cookies