FARFALLE PÓRÉHAGYMÁVAL ÉS CUKKINIVEL
FARFALLE PÓRÉHAGYMÁVAL ÉS CUKKINIVEL
25 Perc total
Vidámságával és könnyedségével a Barilla Farfalle jó adag fantáziával teszi színesebbé asztalunkat.
Középen vastagabb, a szélek felé elvékonyodik, ízről ízre szárnyalva alkalmazkodik a legváltozatosabb aromakombinációkhoz.
Hozzávalók
Adag 0
| 350 g | Barilla Farfalle |
| 250 g | cukkini |
| 200 g | póréhagyma |
| 20 g | Pecorino romano sajt |
| 10 g | vaj |
| 1 | dl tejszín |
| 8 | koktélparadicsom |
| Egy gerezd fokhagyma | |
| 4 | evőkanálnyi extra szűz olívaolaj |
| Oregano ízlés szerint | |
| Száraz fehér bor ízlés szerint | |
| Só és bors ízlés szerint |
Felelősségi nyilatkozat
Az allergiával vagy speciális étrendi igényekkel rendelkező személyek ellenőrizzék, hogy a recepthez használt összetevők megfelelnek-e étrendi korlátaiknak.
Elkészítési mód
Lépés 1
Egy éles kés segítségével távolítsa el a cukkini héját és vágja fel vékony julienne szeletekre, ezután pedig vágja fel a közepét apró kockákra. Vágjon fel julienne-re egy fél póréhagymát, míg a másik felét aprítsa fel.
Lépés 2
Egy széles és alacsony falú serpenyőben enyhén pirítsa meg a szétzúzott fokhagyma gerezdet három evőkanálnyi olajban, majd adja hozzá a julienne-re vágott cukkinit és póréhagymát. Sózza, borsozza és főzze néhány percig nagy lángon, két evőkanálnyi víz hozzáadásával.
Lépés 3
Blansírozza a koktélparadicsomokat, távolítsa el a héjukat és magjaikat, majd vágja fel és külön edényben, kevergetve rövid ideig pirítsa azokat egy evőkanálnyi olajjal, csipetnyi sóval és oregánóval.
Lépés 4
Egy másik serpenyőben vajban pirítsa üvegesre a kockára vágott cukkinit és póréhagymát. Adja hozzá a fehér bort, adjon hozzá sót, majd tejszínt. Amikor a cukkini darabok megfőttek, mindent keverjen össze egy mixerrel, hogy ezáltal homogén krémet kapjon.
Lépés 5
Ebben a pillanatban kell hozzáadni az előzetesen összekeverve megpirított, julienne-re vágott zöldségeket a tejszínhez és a koktélparadicsomokhoz. Főzze a Barilla Farfallét bőséges sós vízben, szűrje le amikor al dente állagú, tegye rá a szószt és alaposan keverje össze a serpenyőben a pecorino sajtforgáccsal. Tálalja azonnal.