BUCATINI ALL’AMATRICIANA PIRÍTOTT CUKKINIVEL

EZZEL KÉSZÜLT

Barilla Bucatini

Ossza meg
Nyomtatás
ELŐKÉSZÍTÉS
ELKÉSZÍTÉS
Jártasság
KÖNNYŰ
A közép-olaszországi tésztakészítők fantáziájának gyümölcse, a Barilla Bucatini rendelkezik azzal a vastagsággal és állaggal, mely ideálissá teszi a legsűrűbb és legmarkánsabb szószok aromájának továbbfokozásához.

Hozzávalók

  • 350 g Barilla bucatini
  • 600 g friss paradicsom
  • 100 g guanciale tokaszalonna
  • 50 g hagyma
  • 30 g Pecorino sajt
  • 200 g cukkini
  • 6 evőkanálnyi extra szűz olívaolaj
  • Egy csipetnyi chilipaprika
  • Aprított zöld petrezselyem
  • Só és bors ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS

  • Egy nem tapadós felületű serpenyőben keverve pirítsa a cukkinit olajjal és sóval, majd hagyja főni 5 percig.
  • Elkülönítve pirítsa meg a hagymát, a csíkokra vágott sonkát és a chilipaprikát.
  • Adja hozzá a hámozott, magtalanított és feldarabolt paradicsomokat, sózza, borsozza és keverje össze.
  • Főzze a Bucatini tésztát bőséges sós vízben, szűrje le al dente keménységnél és adja hozzá a cukkinit.
  • Adja hozzá a szószt, keverje össze és díszítse aprított zöld petrezselyemmel és Pecorino sajttal.
Mutass többet