FARFALLE PÓRÉHAGYMÁVAL ÉS CUKKINIVEL

Hozzávalók

• 350 g Barilla Farfalle
• 250 g cukkini
• 200 g póréhagyma
• 20 g Pecorino romano sajt
• 10 g vaj
• 1 dl tejszín
• 8 koktélparadicsom
• Egy gerezd fokhagyma
• 4 evőkanálnyi extra szűz olívaolaj
• Oregano ízlés szerint
• Száraz fehér bor ízlés szerint
• Só és bors ízlés szerint

Share ingredients

You copied text to clipboard:

Copy to clipboard Share with Whatsapp Share with Telegram

ELKÉSZÍTÉS

• Egy éles kés segítségével távolítsa el a cukkini héját és vágja fel vékony julienne szeletekre, ezután pedig vágja fel a közepét apró kockákra. Vágjon fel julienne-re egy fél póréhagymát, míg a másik felét aprítsa fel.
  
• Egy széles és alacsony falú serpenyőben enyhén pirítsa meg a szétzúzott fokhagyma gerezdet három evőkanálnyi olajban, majd adja hozzá a julienne-re vágott cukkinit és póréhagymát.  Sózza, borsozza és főzze néhány percig nagy lángon, két evőkanálnyi víz hozzáadásával.
  
• Blansírozza a koktélparadicsomokat, távolítsa el a héjukat és magjaikat, majd vágja fel és külön edényben, kevergetve rövid ideig pirítsa azokat egy evőkanálnyi olajjal, csipetnyi sóval és oregánóval.
  
Egy másik serpenyőben vajban pirítsa üvegesre a kockára vágott cukkinit és póréhagymát. Adja hozzá a fehér bort, adjon hozzá sót, majd tejszínt. Amikor a cukkini darabok megfőttek, mindent keverjen össze egy mixerrel, hogy ezáltal homogén krémet kapjon. 

Ebben a pillanatban kell hozzáadni az előzetesen összekeverve megpirított, julienne-re vágott zöldségeket a tejszínhez és a koktélparadicsomokhoz. Főzze a Barilla Farfallét bőséges sós vízben, szűrje le amikor al dente állagú, tegye rá a szószt és alaposan keverje össze a serpenyőben a pecorino sajtforgáccsal. Tálalja azonnal.

Mutass többet