FARFALLE PÓRÉHAGYMÁVAL ÉS CUKKINIVEL

EZZEL KÉSZÜLT

Barilla Farfalle

Ossza meg
Nyomtatás
ELŐKÉSZÍTÉS
ELKÉSZÍTÉS
Jártasság
KÖNNYŰ
Vidámságával és könnyedségével a Barilla Farfalle jó adag fantáziával teszi színesebbé asztalunkat.  
Középen vastagabb, a szélek felé elvékonyodik, ízről ízre szárnyalva alkalmazkodik a legváltozatosabb aromakombinációkhoz.

Hozzávalók

  • 350 g Barilla Farfalle
  • 250 g cukkini
  • 200 g póréhagyma
  • 20 g Pecorino romano sajt
  • 10 g vaj
  • 1 dl tejszín
  • 8 koktélparadicsom
  • Egy gerezd fokhagyma
  • 4 evőkanálnyi extra szűz olívaolaj
  • Oregano ízlés szerint
  • Száraz fehér bor ízlés szerint
  • Só és bors ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS

  • Egy éles kés segítségével távolítsa el a cukkini héját és vágja fel vékony julienne szeletekre, ezután pedig vágja fel a közepét apró kockákra. Vágjon fel julienne-re egy fél póréhagymát, míg a másik felét aprítsa fel.
  • Egy széles és alacsony falú serpenyőben enyhén pirítsa meg a szétzúzott fokhagyma gerezdet három evőkanálnyi olajban, majd adja hozzá a julienne-re vágott cukkinit és póréhagymát.  Sózza, borsozza és főzze néhány percig nagy lángon, két evőkanálnyi víz hozzáadásával.
  • Blansírozza a koktélparadicsomokat, távolítsa el a héjukat és magjaikat, majd vágja fel és külön edényben, kevergetve rövid ideig pirítsa azokat egy evőkanálnyi olajjal, csipetnyi sóval és oregánóval.
  • Egy másik serpenyőben vajban pirítsa üvegesre a kockára vágott cukkinit és póréhagymát. Adja hozzá a fehér bort, adjon hozzá sót, majd tejszínt. Amikor a cukkini darabok megfőttek, mindent keverjen össze egy mixerrel, hogy ezáltal homogén krémet kapjon. 
  • Ebben a pillanatban kell hozzáadni az előzetesen összekeverve megpirított, julienne-re vágott zöldségeket a tejszínhez és a koktélparadicsomokhoz. Főzze a Barilla Farfallét bőséges sós vízben, szűrje le amikor al dente állagú, tegye rá a szószt és alaposan keverje össze a serpenyőben a pecorino sajtforgáccsal. Tálalja azonnal.
Mutass többet