PAPPARDELLE SPECK SZALONNÁVAL ÉS BAZSALIKOM ILLATÚ MASCARPONÉVAL

EZZEL KÉSZÜLT

Barilla Pappardelle all'Uovo

Ossza meg
Nyomtatás
ELŐKÉSZÍTÉS
ELKÉSZÍTÉS
Jártasság
KÖNNYŰ
A tészta csík szélességét úgy terveztük meg, hogy az kiemelje a tészta aromáját; durvább felszínű és testesebb, hogy a hagyományos, eredeti ízvilágot varázsolja az asztalra.

Hozzávalók

  • 250 g Barilla La Collezione tojásos Pappardelle
  • 200 g mascarpone
  • 100 g speck szalonna
  • 20 g fehér hagyma
  • 20 g extra szűz olívaolaj
  • Egy gerezd fokhagyma
  • 6 bazsalikom levél
  • Só és bors ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS

  • Pirítsa egy tapadásmentes felületű edényben a felaprított hagymát a fokhagymával és egy kevés olajjal nagyjából egy percig, vigyázva, hogy meg ne égjen.
  • Ezután vegye ki a fokhagymát. Tegyen apró kockákra felvágott speck szalonnát az edénybe és süsse, amíg aranybarna színű nem lesz, adja hozzá a mascarponét, fűszerezze sóval és borssal, majd vegye le a tűzről. 
  • Pucolja meg a kolbászt és tegye oda sülni, szűrje le a zsírt, majd keverje össze az articsókákkal, adjon hozzá sót és borsot.
Mutass többet