PAPPARDELLE SPECK SZALONNÁVAL ÉS BAZSALIKOM ILLATÚ MASCARPONÉVAL
ELŐKÉSZÍTÉS
ELKÉSZÍTÉS
Jártasság
KÖNNYŰ
A tészta csík szélességét úgy terveztük meg, hogy az kiemelje a tészta aromáját; durvább felszínű és testesebb, hogy a hagyományos, eredeti ízvilágot varázsolja az asztalra.
Pirítsa egy tapadásmentes felületű edényben a felaprított hagymát a fokhagymával és egy kevés olajjal nagyjából egy percig, vigyázva, hogy meg ne égjen.
Ezután vegye ki a fokhagymát. Tegyen apró kockákra felvágott speck szalonnát az edénybe és süsse, amíg aranybarna színű nem lesz, adja hozzá a mascarponét, fűszerezze sóval és borssal, majd vegye le a tűzről.
Pucolja meg a kolbászt és tegye oda sülni, szűrje le a zsírt, majd keverje össze az articsókákkal, adjon hozzá sót és borsot.
MUTASD AZ ÖSSZES TÉSZTÁT
