TAGLIATELLE PROSCIUTTO CRUDOVAL (SZÁRÍTOTT SONKÁVAL) ÉS RUCCOLÁVAL

EZZEL KÉSZÜLT

Barilla Tagliatelle

Ossza meg
Nyomtatás
  • ELŐKÉSZÍTÉS
  • ELKÉSZÍTÉS
  • Jártasság
    KÖNNYŰ
A Barilla La Collezione tojásos Tagliatellét nagy figyelemmel és odaadással készítjük, Emília tartomány tradicióinak megfelelően. Mostantól fogva még ízletesebb, a még durvább felszínű és testesebb tésztának köszönhetően, mely ideális a szósz megtartásához és az aromák felerősítéséhez.

Hozzávalók

  • 250 g Barilla La Collezione tojásos Tagliatelle
  • 150 g prosciutto crudo di Parma (pármai szárított sonka)
  • 60 g Parmigiano Reggiano sajt
  • 20 g vaj
  • 1 mogyoróhagyma
  • 3 evőkanálnyi extra szűz olívaolaj
  • Egy csokor ruccola
  • Fekete bors ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS

  • Tisztítsa meg és aprítsa fel a mogyoróhagymát. 
  • Egy serpenyőben közepes lángon pirítsa 2-3 percig olajon a mogyoróhagymát.
  • Adja hozzá a vékony csíkokra vágott szárított sonkát, majd a borsot és 1 perc után vegye le a tűzről.
  • Ezalatt főzze meg a Barilla La Collezione tojásos Tagliatellét bőséges sós vízben, 5 perc után szűrje le, amikor al dente keménységű és a serpenyőben keverje össze a szósszal, lassú tűzön pirítsa még egy keveset, majd adja hozzá a ruccolát úgy, hogy az nyers és majdnem "ropogós" maradjon.
  • Mindezeket keverje össze egy csipetnyi vajjal és a reszelt Parmigiano Reggiano sajttal (vagy darabkákkal), saját ízlése szerint, majd tálalja.
Mutass többet