Materie Prime
18 +
Ci dispiace,
Per prenotare una visita presso i nostri stabilimenti devi essere maggiorenne o accompagnato da un adulto.
La pasta incontra l'uovo
TAGLIATELLE EMILIANE BARILLA ALLA CARBONARA CON POLVERE DI PROSCIUTTO E CREMA INGLESE
Per ottenere la polvere di prosciutto, prendete il prosciutto crudo di Parma, tagliatelo in piccoli pezzi e mettetelo in forno per qualche minuto. Una volta cotto, frullatelo e rendetelo polvere.
Setacciate il pepe per ottenere una spezia un po’ più piccante.
Per ottenere la crema inglese, fate bollire il latte in un pentolino, aggiungete i tuorli d’uovo, un pizzico di sale e del Grana Padano. La salsa che otterrete deve avere la consistenza di una maionese. Fate cuocere le Tagliatelle Emiliane Barilla in una pentola d’acqua bollente e salata.
Scolate la pasta mantenendo un po’ di acqua di cottura in modo da rendere più cremosa la crema inglese. Come ultimo tocco aggiungete il pepe e la polvere di prosciutto.
TAGLIATELLE BARILLA ALLA CARBONARA CLASSICA
Tagliate il guanciale a listarelle alte 1 cm circa poi stufatelo in padella con un filo d’olio.
In un contenitore mettete i tuorli, il pecorino grattugiato e il Parmigiano Reggiano. Aggiungete una manciata di pepe nero, poi unite il tutto utilizzando una frusta fino ad ottenere una crema.
Cucinate la pasta in acqua salata per il tempo necessario, scolatela e mettetela in padella con il guanciale. Spegnete il fuoco e unite la pasta alla crema d’uovo sbattuto.
Date un tocco finale con il pecorino e una macinata di pepe nero.
CONTINUA AD ESPLORARE
Siamo molto felici che tu sia soddisfatto. Il nostro obiettivo è migliorarci sempre.
Noi non ci accontentiamo mai, è bello vedere come non lo faccia neanche tu!
che cosa ne pensi?
sono soddisfatto
ho qualche dubbio
