PER UNA PASTA SEMPRE AL DENTE, L’IMPORTANTE È LA “MAGLIA”.

Di varietà di grano duro ce ne sono tante, ma non sono tutte uguali. Noi le selezioniamo con cura, anche in base al loro contenuto proteico, in modo da darvi una pasta dalla tenuta perfetta.


UNA QUESTIONE DI PROTEINE
Come non tutti sanno, il grano duro contiene naturalmente proteine, fondamentali per la qualità della pasta.
SCEGLIAMO IL MIX GIUSTO
Tra le tante varietà, selezioniamo solo i grani migliori e li misceliamo per ottenere una semola con la quantità e combinazione ottimale di proteine.

UNA QUESTIONE DI PROTEINE
Come non tutti sanno, il grano duro contiene naturalmente proteine, fondamentali per la qualità della pasta.
SCEGLIAMO IL MIX GIUSTO
Tra le tante varietà, selezioniamo solo i grani migliori e li misceliamo per ottenere una semola con la quantità e combinazione ottimale di proteine.

PER UNA PASTA SEMPRE AL DENTE, L’IMPORTANTE È LA “MAGLIA”.

L’ACQUA CREA UNA “MAGLIA”
Con l’aggiunta di acqua e con il lavoro dell’impastamento, le proteine si legano tra loro creando una sorta di maglia - il glutine.
L’ACQUA CREA UNA “MAGLIA”
Con l’aggiunta di acqua e con il lavoro dell’impastamento, le proteine si legano tra loro creando una sorta di maglia - il glutine.
OBIETTIVO: TRATTENERE L’AMIDO
Il glutine è come una vera e propria rete, che intrappola i granuli di amido.

OBIETTIVO: TRATTENERE L’AMIDO
Il glutine è come una vera e propria rete, che intrappola i granuli di amido.

PER UNA PASTA SEMPRE AL DENTE, L’IMPORTANTE È LA “MAGLIA”.

VOGLIAMO UNA RETE
Maggiore è la quantità e la capacità delle proteine di legarsi tra loro
VOGLIAMO UNA RETE
Maggiore è la quantità e la capacità delle proteine di legarsi tra loro
…PIÙ RESISTENTE POSSIBILE
più la trama di questa rete è fitta e resistente.
…PIÙ RESISTENTE POSSIBILE
più la trama di questa rete è fitta e resistente.

PER UNA PASTA SEMPRE AL DENTE, L’IMPORTANTE È LA “MAGLIA”.

LA COTTURA CHE DESIDERATE
Più la trama è fitta, più la pasta sarà in grado di tenere la cottura e mantenersi al dente.

LA COTTURA CHE DESIDERATE
Più la trama è fitta, più la pasta sarà in grado di tenere la cottura e mantenersi al dente.

COME DA TRADIZIONE
Per una consistenza e un’esperienza di gusto come tradizione italiana vuole.

COME DA TRADIZIONE
Per una consistenza e un’esperienza di gusto come tradizione italiana vuole.

Siamo molto felici che tu sia soddisfatto. Il nostro obiettivo è migliorarci sempre.

Noi non ci accontentiamo mai, è bello vedere come non lo faccia neanche tu!

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VIVERE IN PRIMA PERSONA L’ESPERIENZA DELLA QUALITÀ BARILLA

Stiamo muovendo i primi passi per aprire le nostre porte a tutti voi. I nostri stabilimenti sono attivi 7 giorni su 7, 24 ore su 24: non è facile, ma ci stiamo attrezzando per offrirvi un’esperienza unica. Prenota la tua visita: forse le date che ti proporremo non soddisferanno le tue esigenze, o magari ci vorrà un po’ di tempo, ma ti assicuriamo che faremo il massimo per ospitarti il prima possibile.
E siamo certi che ne varrà la pena.


*Ti ricordiamo che l’età minima per partecipare è di 6 anni.

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