Tradizionalmente i Garganelli si preparavano arrotolando attorno ad un bastoncino di legno i quadratini di sfoglia, che venivano poi passati su un pettine da tessitura che disegnava sulla sfoglia la caratteristica striatura.
Barilla ha recuperato la tradizione riproponendo i Garganelli Barilla Emiliane: sottili riccioli di sfoglia all'uovo ruvidi e porosi arrotolati in modo da lasciare le estremità appuntite e oblique.
Ideale con ...
Cosa ci distingue
Ingredienti e valori nutrizionali
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Semola di grano duro
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Uova Fresche di Categoria A
Quali sono i valori nutritivi?
La pasta è alla base della dieta mediterranea, rappresenta una buona fonte di cereali ed è naturalmente povera di sodio e grassi. La porzione raccomandata di pasta è 80 grammi.
| Valori Nutrizionali Medi | Per 100g | |
|---|---|---|
| ENERGIA | kJ | 1569 |
| ENERGIA | kcal | 371 |
| GRASSI | g | 5 |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | g | 1,5 |
| CARBOIDRATI | g | 65 |
| di cui ZUCCHERI | g | 3 |
| FIBRE | g | 4 |
| PROTEINE | g | 14,5 |
| SALE | g | 0,088 |
Consigli per la cottura
Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.
COME RIDURRE L'IMPATTO AMBIENTALE DURANTE LA COTTURA
Utilizza solo l'acqua necessaria
In media 1 litro per 100 grammi di pasta. In questo modo riduci il tuo impatto sulle risorse idriche.
Metti il coperchio sulla pentola
L'acqua bollirà in minor tempo.
Aggiungi il sale quando l'acqua bolle
Il sale rallenta l'ebollizione facendo sprecare gas.
Spegni il fuoco a metà cottura
Mettendo il coperchio la pasta continua a cuocere anche a fuoco spento.
Riutilizza l'acqua di cottura della pasta per lavare i piatti
Evitando di doverne scaldare altra.
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