Cataneselle
Tempo di cottura: 9 minuti
Le Cataneselle, maccheroni di antica origine, ben rappresentano il gusto siciliano cui devono il nome. La nascita dei maccheroni si perde nella notte dei tempi: si fa risalire addirittura all'epoca della dominazione araba in Sicilia la pratica di forare al centro la pasta per farla essiccare più rapidamente. Ed è anche grazie a Barilla che la tradizione delle Cataneselle non è andata perduta, arrivando sino a noi, sulle nostre tavole.
Si tratta di piccoli maccheroni piuttosto lunghi e dalla superficie liscia. Anche se nella cucina quotidiana, stretta com'è tra mille impegni, si utilizzano spesso allo stesso modo delle Penne, le Cataneselle Barilla si esprimono al meglio nelle preparazioni elaborate, che rallegrano il palato sprigionando tutta la ricchezza della grande cucina.
Fatto con
Pasta di semola di grano duro
Dimensione della confezione
1kg
Cosa ci distingue
- Grani duri italiani accuratamente selezionati
- Una grande attenzione lungo tutta la filiera per garantire sempre elevati livelli di qualità e sicurezza alimentare
- Una consistenza sempre al dente
Ideale con
Condimenti importanti. La loro origine siciliana ne stabilisce anche la chiara vocazione mediterranea. Barilla consiglia di prepararle con mozzarella di bufala e un profumatissimo pesto di pomodorini secchi, olive nere, acciughe e capperi.
Ingredienti
Semola di grano duro,Acqua
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali Medi | Units | Per 100g |
|---|---|---|
ENERGIA | kJ | 1521 |
ENERGIA | kcal | 359 |
GRASSI | g | 2,0 |
di cui ACIDI GRASSI SATURI | g | 0,5 |
CARBOIDRATI | g | 71,2 |
di cui ZUCCHERI | g | 3,5 |
FIBRE | g | 3,0 |
PROTEINE | g | 12,5 |
SALE | g | 0,013 |
Istruzioni per la cottura
Per cuocere 100 grammi di pasta servono in media 1 litro di acqua e 7 gr di sale, ossia un cucchiaino da thè di sale fino, abbondante se grosso.
La cottura passiva, nota anche come cottura a fuoco spento, è una tecnica che esiste da metà dell'800. È un metodo alternativo per cucinare la pasta che permette di risparmiare energia e ridurre le emissioni di CO₂e fino all'80%*. Per adottarlo basta spegnere il fornello dopo 2 minuti di cottura attiva, coprire la pentola con un coperchio e aspettare il giusto tempo di cottura. Ovviamente, come per tutti i metodi di cottura, seguire i tempi corretti è fondamentale.
