Fusilli cacio, pepe e limone

Fatto con

Fusilli Al Bronzo | Barilla
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Prep
Cucina

Ingredienti 4 Numero di Persone

Per i fusilli:
320 g fusilli
2 g sale
10 ml olio extra vergine d’oliva

Per la salsa cacio:
100 g latte intero ridotto
60 g pecorino di Pienza grattugiato
1 g sale fino

Per la finitura:
n° 1 limone grattugiato
5 g pepe nero grattugiato al momento
20 g pecorino romano da grattugiare al momento

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Istruzioni

  • Per i fusilli:

    cuocere i fusilli in acqua bollente e salata, scolare e condire con l’olio extra vergine.

  • Per la salsa:

    in una casseruola portare il latte a bollore, togliere dal fuoco ed unire il pecorino. Regolare di sale.

  • Per la finitura:

    insaporire i fusilli con la salsa al cacio e disporli nei piatti, terminare con il cacio grattugiato, la scorza del limone ed in fine il pepe nero.
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