Spaghettoni con Pesce Spada di Ripa 12
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- Cucina
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Ingredienti 4 Numero di Persone
- 400 g di Spaghettoni Barilla Al Bronzo
- 300 g di pesce spada
- 200 g pomodorini pachino
- 1 scalogno
- Una manciatina di capperi
- 100 g di olive taggiasche
- Un mazzetto di basilico fresco
- Olio EVO q.b
- Una spolverata di origano
Istruzioni
- Iniziate a lavare i pomodorini, tagliateli in 4 parti e teneteli da parte.
- Prendete il trancio di pesce spada e tagliatelo a dadini.
- Ponete sul fuoco una pentola colma di acqua, salata a piacere, e portatela al bollore.
- In un tegame versate l'olio d'oliva, il pesce spada e lo scalogno e fatelo rosolare, aggiungete i pomodori pachino tagliati, le olive e una manciata di capperi, amalgamate a fuoco alto per alcuni minuti.
- Se il fondo dovesse asciugarsi aggiungete un po’ di acqua.
- Nel frattempo cuocete gli spaghettoni nell'acqua bollente.
- Scolare la pasta qualche minuto prima del tempo di cottura.
- Saltate gli spaghettoni in padella per qualche minuto aggiungendo qualche foglia di basilico e una spolverata di origano. Impiattare e decorare con un ciuffo di basilico.
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