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Tortiglioni gratinati e farciti con porcini

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Tortiglioni gratinati e farciti con porcini

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Tortiglioni Al Bronzo Barilla gratinati e farciti con porcini sono un omaggio alla cucina italiana, in cui la pasta Al Bronzo diventa l'elemento chiave per catturare e amplificare la cremosità e la bontà dei porcini. I tortiglioni abbracciano perfettamente la delicatezza dei funghi con una nota di sapore umami irresistibile. L'intero piatto è gratinato per aggiungere una piacevole croccantezza.

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Ricette gourmet

Le ricette Barilla firmate dai migliori chef. Sorprendi te stesso e i tuoi ospiti con piatti dal gusto eccezionale!

Ingredienti

4 persone

Per la pasta

300 g Tortiglioni Al Bronzo
Sale q.b.

Per la farcia

160 g Ricotta vaccina
30 g Grana Padano grattugiato
2 g Sale fino
100 g Porcini arrostiti e tagliati in pezzi piccoli

Per la salsa

150 g Funghi porcini puliti
20 ml Olio extra vergine d’oliva
200 ml Latte
2 g Sale

Per la finitura

150 ml Salsa besciamella
20 g Porcini freschi, tagliati sottili
5 g Petali di calendula

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Amalgamare la ricotta con il grana, i funghi porcini ed il sale. Farcire la pasta.

Step 2

Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Scolare.

Step 3

In una casseruola far arrostire i funghi in padella, unire il latte e cuocere per circa 15 minuti. Frullare e regolare di sale, filtrare.

Step 4

Coprire la pasta con la besciamella e gratinare in forno a 210°C. Disporre la salsa nei piatti poi la pasta gratinata ed in fine i funghi crudi.

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Al Bronzo

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Tortiglioni Al Bronzo

La peculiarità dei Tortiglioni sta nelle sue scanalature, che gli conferiscono eleganza e movimento, rendendoli più buoni all'assaggio. Il loro spessore e la loro consistenza permettono di vivere un’esperienza di gusto unica. Il colore giallo ambrato e la ruvidità intensa rendono i Tortiglioni Al Bronzo Barilla adatti a qualsiasi condimento.

  • Formati Tortiglioni
  • Cottura 12 minuti
  • Confezione 400g
  • Gamma Al Bronzo
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