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Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli

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Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli

25 minuti totali

Prepariamo un piatto sano e delizioso: Cereali e quinoa con pomodorini, melanzane e broccoli. La quinoa, ricca di fibre, si combina con i pomodorini succulenti, le melanzane tenere e i broccoli croccanti. Questa miscela di ingredienti crea un piatto equilibrato e gustoso, ideale per un pasto leggero ma appagante. La preparazione è semplice, e il risultato è una vera delizia per il palato. Buon appetito!

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Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 persone

320 g Mix Cereali e Quinoa
200 g Broccoli
200 g Pomodorini a grappolo
200 g Melanzane
1 Carota
40 g Olio EVO

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Lavate e tagliate la melanzana a cubetti ed i pomodorini a metà. Saltate i cubetti di melanzana in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio evo e, quando saranno teneri, aggiungete i pomodorini per farli appassire. Unite un pizzico di sale e teneteli da parte.

Step 2

Portate ad ebollizione circa 3 litri di acqua leggermente salata.

Step 3

Separate le cimette dei broccoli e sbollentatele per qualche minuto mantenendole croccanti. Scolatele con una ramina e, nella stessa acqua, cuocete i cereali.

Step 4

Dopo 9° minuti scolate i cereali, metteteli in una terrina e conditeli con le verdure, aggiungendo la carota pelata e tagliata a julienne ed il restante olio extravergine di oliva.

Step 5

Tip: per un tocco speciale mettete in precedenza l’olio crudo in infusione con delle foglioline di menta fresca ed uno spicchio di aglio, ed usatelo infine per condire l’insalata di cereali.

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Cereali

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Mix Cereali e Quinoa

Coltivati fin dall'antichità RISO, GRANO SARACENO, QUINOA, MIGLIO, oggi sono ingredienti essenziali per una dieta mediterranea nutriente e gustosa. Un mix privo di glutine, ottimo per piatti caldi o freddi, da condire con verdure o legumi. Facile e veloce da preparare, si cuoce in 9 minuti, direttamente in acqua salata bollente.

  • Confezione 400 gr. 5 porzioni
  • Gamma Cereali
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