Farro

con pomodorini, rucola e feta

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  • Prep
  • Cucina
  • Abilità
    Facile

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di farro
  • 250 g di pomodorini a grappolo
  • 150 g feta
  • 100 g di rucola fresca
  • 30 g di olio evoo
  • Pepe bianco

Fatto con

Farro

Cereali

Istruzioni

  1. 1
    Lavate e tagliate i pomodorini in quarti. Lavate la rucola e tagliate la feta a cubetti.
  2. 2
    Portate ad ebollizione circa 3 litri di acqua leggermente salata.
  3. 3
    Cuocete il farro per 10 minuti, scolatelo, mettetelo in una terrina e fatelo raffreddare.
  4. 4
    Conditelo con gli ingredienti preparati, aggiungendo l’olio di oliva extravergine, una macinata di pepe bianco ed un pizzico di sale, se necessario.

    Tip: per un tocco speciale mettete in precedenza l’olio crudo in infusione con delle foglioline di basilico fresco, oppure spezzettatele sull’insalata al momento di servire.

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