Orzo

con gamberi, peperoni e fagiolini

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Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di orzo
  • 250 g di code di gambero
  • 200 g di fagiolini
  • 1 peperone giallo
  • 40 g di olio evoo

Fatto con

Orzo

Cereali

Istruzioni

  1. 1
    Portate ad ebollizione circa 3 litri di acqua leggermente salata.
  2. 2
    Tagliate il peperone giallo a cubetti e sgusciate le code di gambero.
  3. 3
    Tagliate il peperone giallo a cubetti e sgusciate le code di gambero.
  4. 4
    Nella stessa acqua bollente cuocete l’orzo per 10 minuti.
  5. 5
    Nel frattempo scottate velocemente le code di gambero in una padella antiaderente per qualche istante, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Tenetele da parte e, nella stessa padella, scottate ora i cubetti di peperone giallo.
  6. 6
    Scolate l’orzo, mettetelo in una terrina e conditelo con gli ingredienti preparati ed un filo di olio di oliva extravergine.

    Tip: per un tocco speciale mettete in precedenza l’olio crudo in infusione con delle foglioline di timo ed uno spicchio di aglio, ed usatelo infine per condire l’insalata di cereali.

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