Cestini croccanti tex-mex di Lasagne

con chili di carne, guacamole e panna acida

Fatto con

Lasagne all'uovo | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Media
Chef: Maria Amalia Anedda

Ingredienti 6 Numero di Persone

  • 12 Sfoglie di Lasagne Emiliane Barilla
  • 300g Macinato magro di manzo
  • 150g Polpa di pomodoro
  • 150g Fagioli rossi in scatola
  • 1 Cipolla rossa
  • 1 Avocado maturo
  • 1 Lime
  • 1 cucc. Mix di spezie tex-mex
  • 50g Formaggio Cheddar
  • 40g Panna Acida
  • (paprika, peperoncino, cumino, aglio in polvere, pepe nero, origano, dragoncello)
  • Olio extra Vergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  • Sbollentare le sfoglie di Lasagne Emiliane Barilla in acqua bollente salata per 6 minuti, scolarle e distenderle su di un canovaccio pulito per asciugarle. Spennellare ogni foglio con un filo d’olio extra vergine d’oliva ed una spolverata abbondante di spezie tex-mex, poi riporle in pirottini di alluminio (o silicone) a formare dei cestini con i bordi aperti verso l’esterno. Infornare i cestini in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti.
  • In una pentola scaldare un filo d’olio, rosolarvi la cipolla tagliata a fettine, poi aggiungere il macinato di manzo con le spezie, sale e pepe. Quando la carne sarà ben rosolata, aggiungere la polpa di pomodoro e i fagioli rossi ben sgocciolati e lasciare sobbollire per almeno 15/20 minuti. Pelare l’avocado e frullarne la polpa in un mixer con il succo del lime e un pizzico di sale (a piacere si può aggiungere un cucchiaino di cipolla rossa tritata finemente e della polpa di pomodoro fresco a cubetti).
  • Riempire ogni cestino con un cucchiaio abbondante di chili di carne e cospargere abbondantemente con formaggio Cheddar grattugiato. Gratinare la superficie dei cestini sotto a un grill per qualche minuto (in alternativa alzare la temperatura del forno a 210°C e infornarli un paio di minuti prima di servirli). Una volta che il formaggio sarà ben fuso, decorare i cestini con il guacamole e qualche ciuffetto di panna acida.
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