Garganelli

in crema di zafferano con speck croccante e asparagi

Condividi
Stampa
  • Prep
  • Cucina
  • Abilità
    Media

I Garganelli Emiliane Barilla sono sottili riccioli di sfoglia all'uovo, ruvidi e porosi, dalle estremità appuntite e oblique.
Un formato perfetto per accogliere il sugo in modo impeccabile.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g. di Garganelli Emiliane Barilla
  • 150 g. d'asparagi
  • 100 g. di speck
  • 40 g. di cipolla
  • 30 g. di olio extravergine di oliva
  • 20 g. di latte
  • Zafferano q.b.
  • Sale q.b.








Istruzioni

  1. 1
    Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere gli asparagi e lo zafferano e cuocere per 4 minuti aggiungendo un mestolo d'acqua se necessario.

  2. 2
    Tagliare lo speck a listarelle sottili e rosolare rendendolo croccante.

  3. 3
    Cuocere i Garganelli Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare e aggiungere alla salsa di asparagi e zafferano aggiungere la panna e saltare per un minuto.

  4. 4
    Servire guarnendo con lo speck croccante.

  5. 5
    Lega il tutto con una noce di burro e il Parmigiano Reggiano grattugiato o a scaglie, secondo il tuo gusto, e servi.

Questo sito utilizza cookie di profilazione, anche di terze parti, al fine di inviarti pubblicità e offrirti servizi in linea con le preferenzeda te manifestate nel corso della navigazione in rete.Proseguendo la navigazione sul sito mediante l’accesso a qualunque sua area o la selezione di un elemento dello stesso (ad esempio, di un’immagine o di un link) acconsentirai all’uso dei cookie.

Al seguente link troverai la nostra informativa estesa sui cookie con la descrizione delle categorie presenti e i link con le informative delle terze parti quali titolari autonomi del trattamento nonché avrai la possibilità di decidere quali cookie autorizzare ovvero se negare il consenso a tutti o solo ad alcuni cookie.