Lasagne con funghi porcini

fonduta al puzzone di moena, cavolo verza e speck

Fatto con

Lasagne all'uovo | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Media
Chef: Daniele Bendanti

Ingredienti 6 Numero di Persone

  • 12 Lasagne Emiliane
  • 400gr di speck
  • 1kg di funghi porcini
  • 2 caspi di cavolo verza
  • 300gr di Puzzone di Moena
  • 1l di panna
  • Olio d oliva
  • 1 spicchio d aglio

Istruzioni

  • Sbollentare la lasagna, per evitare che diventi troppo secca.
  • Pulire i funghi, tagliarli a lamelle e rosolarli in padella con olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio.
  • Far bollire 1 litro di panna, aggiungere 300gr di Puzzone di Moena grattugiato e fare cuocere a fuoco moderato. Poi frullare il tutto.
  • Lavare e tagliare a losanghe e sbollentare il cavolo verza. Tagliare a listarelle e rosolare in padella con un cucchiaio di olio lo speck.
  • Montare la lasagna con pasta, cavolo verza, speck, fonduta di Puzzone di Moena…..fino a 4 strati. Ricoprire con la fonduta e infornare a 200 g, e fare gratinare.
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