Sbollentare la lasagna, per evitare che diventi troppo secca.
Pulire i funghi, tagliarli a lamelle e rosolarli in padella con olio d'oliva e 1 spicchio d'aglio.
Far bollire 1 litro di panna, aggiungere 300gr di Puzzone di Moena grattugiato e fare cuocere a fuoco moderato. Poi frullare il tutto.
Lavare e tagliare a losanghe e sbollentare il cavolo verza. Tagliare a listarelle e rosolare in padella con un cucchiaio di olio lo speck.
Montare la lasagna con pasta, cavolo verza, speck, fonduta di Puzzone di Moena…..fino a 4 strati. Ricoprire con la fonduta e infornare a 200 g, e fare gratinare.
