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Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini

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Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini

23 minuti totali

Se ami la cucina vegetariana o semplicemente desideri una pausa dai piatti a base di carne, le Lasagne vegetariane ricotta, Pesto alla Genovese e pomodorini sono la scelta perfetta. Questa ricetta combina la cremosità della ricotta con il gusto fresco del pesto e la dolcezza dei pomodorini, uniti alle Lasagne Emiliane Barilla. La preparazione è semplice e il risultato è straordinario. Segui la nostra guida passo dopo passo per portare in tavola un'opzione vegetariana deliziosa che farà felici tutti, anche gli amanti della carne. Buon appetito!

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Ricette veloci

Deliziose soluzioni veloci in una selezione di ricette per primi piatti e altro ancora, senza passare troppo tempo in cucina.

Ingredienti

4 persone

8 sfoglie Lasagne all'uovo Emiliane Barilla
100 g Pesto alla Genovese Barilla
500 g Ricotta
75 g Parmigiano Reggiano, grattugiato finemente
30 ml Olio extravergine di oliva
600 g Pomodori ciliegini, tagliati a metà
2 spicchi Aglio tritati
2 Zucchine medie, tagliate a dadini
4 rametti Basilico, per guarnire
Sale grosso e Pepe macinato, per condire

Disclaimer

Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.

Preparazione

Step 1

Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Lasciare raffreddare a fuoco lento. Mettere le sfoglie di pasta nell'acqua per il tempo indicato sulla confezione e cuocere al dente.

Step 2

In una terrina, aggiungere il parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale e di pepe. Mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.

Step 3

Dimezzare i pomodorini e tagliare a cubetti le zucchine.

Step 4

Aggiungere l'aglio tritato in una padella poco profonda con una piccola quantità di olio e soffriggere leggermente. Una volta che l'aglio si è ammorbidito, aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere finché non si ammorbidiscono. Togliere i pomodori dalla padella e metterli da parte in un piatto.

Step 5

Aggiungete la zucchina nella stessa padella, nel succo di pomodoro rimasto, e fatela saltare finché non si ammorbidisce. Mettere da parte insieme ai pomodori.

Step 6

Scolate le sfoglie di lasagne e tagliatele a metà per ottenere dei quadrati di pasta. Utilizzare un coltello affilato o delle forbici da cucina.

Step 7

Per assemblare, mettere il primo quadrato di pasta su un piatto e spalmare mezzo cucchiaino di Pesto alla Genovese, poi mettere qualche pomodorino, la zucchina e infine un cucchiaino del composto di ricotta.

Step 8

Ripetete questi passaggi per altri due strati, mantenendo l'ultimo strato aperto e completando con un rametto di basilico fresco.

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Emiliane

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Lasagne spesse

Le Lasagne all’uovo Emiliane Barilla sono uno dei piatti classici della tradizione gastronomica italiana, preparato già nell'Antica Roma. Rettangoli di sfoglia all'uovo ruvida e porosa, preparati con uova fresche per creare una sfoglia a regola d'arte. Un ingrediente perfetto per portare in tavola la migliore tradizione culinaria italiana.

  • Formati Lasagne
  • Cottura 20 minuti
  • Gamma Emiliane
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