Pappardelle

con speck e mascarpone al profumo di basilico

Fatto con

Pappardelle all'uovo 250 gr | Barilla

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La larghezza della fettuccia è pensata per esaltare il sapore della sfoglia; più ruvida e corposa, per portare in tavola il gusto pieno della tradizione.

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone

  • 250 g. di pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla
  • 200 g. di mascarpone
  • 100 g. di speck
  • 20 g. di cipolle bianche
  • 20 g. di olio extravergine di oliva
  • Uno spicchio d'aglio
  • 6 foglie di basilico
  • Sale e pepe q.b.





Istruzioni

  • In una padella antiaderente imbiondire la cipolla tritata con l'aglio e un filo d'olio per un minuto circa, facendo attenzione che non si bruci.

  • Quindi togliere l'aglio.Unire lo speck tagliato a cubetti piccoli e far rosolare, unire il mascarpone, aggiustare di sale e di pepe e levare dal fuoco.

  • Cuocere le Pappardelle all'Uovo Emiliane Barilla in abbondante acqua salata, scolare al dente e saltare con lo speck e il mascarpone. Guarnire con il basilico e servire ben caldo.

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