Bavettine

con gamberetti, zucchine e zafferano

Classici - Bavettine - Barilla

Fatto con

Bavettine | Barilla

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Prep
Cucina
Abilità
Facile

Ingredienti 4 Numero di Persone

  • Bavettine Barilla 400gr
  • zucchine 300 g
  • gamberi rossi 300 g
  • zafferano 1 bustina
  • scalogno 50 g
  • panna fresca liquida 100 g
  • vino bianco 50 g
  • olio EVO 40 g
  • pepe nero 1 pizzico
  • sale fino 1 pizzico
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Istruzioni

  • Lavare e affettare le zucchine a rondelle.
  • Pulire i gamberi, quindi privarli della testa, poi staccargli coda, zampette e il resto del carapace.
  • Cuocere la pasta in acqua salata.
  • In un tegame versare olio e scalogno tritato e far soffriggere a fiamma medio-bassa. Aggiungere poi le zucchine, salarle e lasciarle cuocere per pochi minuti. Quindi aggiungere i gamberi sgusciati e sfumare con vino bianco.
  • Nel frattempo sciogliere lo zafferano in un mestolo di acqua calda e aggiungerlo al condimento solo quando il vino sarĂ  totalmente evaporato.
    Infine aggiungere la panna fresca.
  • Saltare in padella la pasta con il condimento preparato.
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