I nuovi Fusilli da oggi sono ancora più buoni. Il segreto? L'attenta selezione di grani duri pregiati 100% italiani e una forma più corposa, studiata per dare ai Fusilli Barilla uno spessore equilibrato e straordinaria consistenza.
Tagliare la melanzana a dadini, cospargerla di sale grosso e sovrapporre un peso per far perdere il sapore amaro.
Abbrustolire il peperone e togliere la pellicina.
Pulire le acciughe e tagliare i pomodorini.
Far soffriggere aglio e olio in un tegame, aggiungere poi le melanzane, lasciarle rosolare e unire i pomodori. Far cuocere per circa 15 minuti.
Successivamente unire anche il peperone, i capperi, le acciughe e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere poi il prezzemolo tritato ed il peperoncino.
Intanto cuocere i fusilli in acqua salata e infine unirli al sugo preparato.
